Penulis : Ade Widi | Editor : Deddi Rustandi

PPS - Permintaan kopi excelsa asal Sumedang meningkat. Biji kopi ini terkenal dengan karakteristiknya yang lebih pekat dibanding jenis robusta dan arabika. Rasa kopi excelsa ini selain memiliki rasa pahit yang dominan, juga ada rasa manis, masam, dan sepat.

Kopi excelsa asal Sumedang mencuat menyusul barista Ryan Wibawa  berhasil masuk tiga besar World Brewers Cup 2024 di Chicago, Amerika Serikat beberapa waktu lalu. Saat Ryan mengikuti kejuaraan tersebut, salah satu kopi yang disuguhkan adalah Excelsa dari  Sumedang. Berhasilnya Ryan menjadi peringkat tiga di World Brewers Cup 2024, permintaan kopi Excelsa Sumedang meningkat.

Pj Bupati Sumedang  Yudia Ramli menyebutkan, kopi Excelsa telah membawa harum nama Indonesia di dunia karena kopi racikan barista Ryan Wibawa di  World Brewers Cup 2024 di  Amerika Serikat.  “Momen hari Kebangkitan Nasional ini sengaja menghadirkan kopi excelsa untuk dinikmati bersama,"ujar Yudia.

Menurutnya, peringatan Hari Kebangkitan Nasional Tahun 2024 ini, diharapkan menjadi kebangkitan Kopi di Sumedang untuk menjadi sentra kopi  nomor 1 di Indonesia.

Sumedang merupakan salah satu sentra kopi grade 1 di Indonesia. Produksi kopi di Sumedang berasal dari Gunung Manglayang, Gunung Beser Rancakalong, Gugusan Gunung Kareumbi, Gunung Cakrabuana, dan Gunung Tampomas. [*]

 

(penerbit: sumedangkab.go.id)